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decoのブログ

命の大切さ‥

 

今期の猟期が終わりました。

毎日の仕込みや業務に追われる中、忘れがちな事。

僕達が調理してる食材は命あるという事。

食材がなければ僕達の仕事はなりたちません。

新しい料理も生まれません。

大自然に感謝。
ラチュレではもう少しジビエやります。
駆除の野うさぎ、ヒヨドリなどもはじまります!

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