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2015年6月

初夏→盛夏

待ち焦がれた季節ももう間もなく。初夏ももう終わり。

FullSizeRender.jpg夏に向けて、白と赤1本ずつご紹介致します。

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〜Marceau2013〜

シーツに青ペンキで描いたような開放感溢れる爽やかなエチケット。パワフルで熟れたフルーツやハチミツのような香り。青い海とテーブルと椅子と魚とコイツと。

品種:マカブー100%

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〜Le classique2010〜

シンプルなエチケット。書体なんかもイチイチ洒落れてる。凄くクラシカルで綺麗で落ち着いていて・・ウッドデッキでのシーンが一番似合う。

品種:グルナッシュ40%シラー40%ムールヴェードル20%

 

言ってる事がよくわからないと思った方は是非decoにいらっしゃって下さい。

夏を楽しみましょう。ワインと料理で。

deco福岡

 

夏が好きだ

 

 

パテアンクルート〜東北魂〜

全て東北の食材でパテアンクルートを作りましたflair
 
 
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青森のバルバリー鴨
岩手のホロホロ鳥
山形の豚
焼き上げた隙間にホロホロ鳥のコンソメジュレを忍ばせてます。
 
パテアンクルートはフランスの伝統的な前菜です。
モダンフレンチも素晴らしいですが
僕はやっぱりこういった
クラシックなフランス料理が好きです!!
Byシェフ