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2013年9月

アナグマロワイヤル

皆さんこんばんわmoon1

アナグマ君パート2sign01

 

 

今回もロワイヤルにしましたupup


トリュフ、フォワグラをたーーーーっぷり使った
かなりリッチなこの料理eyesweat01

それにクラシックな料理でとてもとても時間がかかるんですclockdash

 

ただ、、、材料も時間もふんだんに使ってるのでかなりうまいですhappy02note

 

いや!!ホントにおいしいんですsweat01

ワインとの相性も抜群ですよwinediamond

 

まだ食べたことのない方必見ですeye


ぜひご賞味くださいsign02

 

 

そして今回のは大物なので前菜も作ろうと思います
完成したらまたブログに載せますねflairflairflair

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アナグマ君 part2

皆さんこんにちわsun


さてさて、、デコではアナグマ君 part2を仕込中ですnotenote


前回好評だったロワイヤルにしようと思いますsign03

 

 

 

ただ今回のアナグマ君sign01

 

でかいですeyesweat01sweat01sweat01

 

なので前菜もつくる予定ですdiamond


今回のこの子、脂ののりがすごくておいしそうですsmile


出来上がったらまた写真載せますね!!

 


今回の写真は鹿のコンソメですhappy02
銀杏、栗、野生のシメジ、つる紫の花合わせています
もう秋ですねmaple                                                                                      003.JPG

ジビエ始まりました!!

皆さんこんばんわmoon3


decoでは遂に!??ジビエ始まりましたsign03sign03

今季一発目はピジョンラミエでしたflair

 


ジビエ好きの皆さん今後のdecoから目が離せませんeyesweat01sweat01

 

おいしいジビエ料理を作って皆さんのお越しお待ちしてまーーすっhappy02wine

 

 

(写真は去年、撮影した雷鳥さんです!)

 

 

 

original.jpgのサムネイル画像
 

雷鳥 山鳩入荷しました!!

 

 

ついに鳥系ジビエスタートしますflair

 

そうです毎日ジビエの毛をお店の裏でむしる日々の始まりですbearing

 

渋谷のど真ん中で鳥の毛をむしりまくってる人はきっと僕だけだと思います。

 

熟成具合はお電話お待ちしておりますflair

 

 

 

 

ジビエ.JPG

Byシェフ