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2012年12月

お客様に感謝

 

 

本年度の営業が終了いたしました。

 

 

今年は クリスマスディナー、お節共に完売する事ができました。

 

2013お節

 

 

本当にありがとうございました。

 

僕たちdecoのスタッフは20、30代と皆若く

 

3人と少ないメンバーで営業しているため お客様に ご迷惑をおかけした事がきっとあったと思います。

 

 

来年度は一人一人のスキルをアップさせて

 

よりよいサービス

 

記憶に残る料理

 

 

を作りたいと思います。

 

どうぞ来年度もdecoをよろしくお願いいたします。

 

Byシェフ    

雉はこうなりました

 

 

 

以前の獲ってきた

キジ

 

 

こちらの雉は2週間の熟成を経てこうなりました。

 

 

 

雉低温ロースト

 

 

胸肉は 火を入れすぎるとバサバサになるので

 

 

 

58度で低温調理して

 

 

 

腿肉は 固いのでコンフィにしましたchick

 

 

 

ソースは雉の骨からとったダシとトリュフたっぷりのソースですsmile

 

 

 

鼻から抜ける 雉の熟成香とトリュフの香りが 最高ですよshine

 

 

また獲れたらやりますconfident

Byシェフ

フレンチ本番の季節

街はすっかりクリスマスxmas

 

風は冷たいのにイルミネーションの明かりが温かく感じるのはなぜ???

こんばんわ!!いとうちゃんですsnow

 

 

 

クリスマス!!フレンチの本番の季節ですwine

とっ!!いうことで、、、

 

 

デコでは特別コースを組んでお待ちしてます。。。

 

23~25日までまだ若干お席準備できます!!

もちろん早い者勝ちですhorsedashdash

 

 

お節も残りわずかです、、、、ご希望のお客様!!

お電話お待ちしてますtelephone

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(写真は去年のお節です)

 

 

寒い季節です!!心と身体をほっこりできる料理を

デコで作ってお待ちしてまーーーすっhappy02

 

お仕事が忙しい季節です!!

たまには自分へのご褒美をいかかですかpresent

 

byいとうちゃん